Girasol Alto oleico + Chía
El aceite de girasol alto oléico proviene de una variedad de girasol que produce aceites de muy alto contenido de ácido oléico (omega 9), más del 75 %,mucho más que un aceite de oliva. El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado, y por su alta proporción en el aceite se considera que es ideal para el reemplazo de las grasas saturadas en las preparaciones culinarias. Tambíen es más sano utilizar aceite de girasol alto oléico en vez de aceite de girasol común, ya que este último tiene una proporción de ácidos grasos omega 6 exagerada, que según muchos estudios actuales es responsable de obesidad y de enfermedades inflamatorias.
Por otro lado es uno de los aceites que más vitamina E poseen, lo que lo hace mucho más resistente a las temperaturas utilizadas para freír, los expertos consideran que dura más del doble que un aceite de girasol común.
La adición de aceite de chía lo vuelve más sano siendo la relación R(omega 6 /omega 3) de 2,3.
